Como fazer trotadores de cordeiro picantes

Título: Como fazer trotadores de cordeiro picantes

introdução:Nos últimos 10 dias, os temas quentes na Internet centraram-se principalmente na preparação de alimentos, alimentação saudável e especialidades locais. Entre eles, o picante trotador de cordeiro tem chamado muita atenção por ser um prato com forte sabor local. Este artigo combinará tópicos recentes para apresentar detalhadamente o método de produção de pés de cordeiro picantes e anexará dados estruturados para facilitar aos leitores a compreensão rápida dos pontos-chave.

1. Preparação de ingredientes para pés de cordeiro picantes

Os seguintes ingredientes são necessários para fazer trotadores de cordeiro picantes, e as quantidades específicas são as seguintes:

2. As etapas para fazer trotadores de cordeiro picantes

1.Para tratar cascos de ovelha:Lave os cascos das ovelhas, raspe as impurezas superficiais com uma faca, escalde-os em água fervente por 5 minutos, retire-os e enxágue-os com água limpa para retirar a espuma de sangue.

2.Prepare o tempero:Corte as pimentas secas em pedaços, corte o gengibre, amasse o alho e reserve.

3.Frite os temperos:Aqueça uma panela com óleo frio, adicione pimenta Sichuan, pimenta seca, gengibre, alho, anis estrelado e folhas de louro e frite em fogo baixo até ficar perfumado.

4.Pés de cordeiro estufados:Coloque os pés de ovelha escaldados na panela, adicione o vinho de cozinha, o molho de soja light, o molho de soja escuro, o sal e o açúcar, frite uniformemente e despeje a água. A quantidade de água deve cobrir os cascos da ovelha. Deixe ferver em fogo alto, depois leve ao fogo baixo e cozinhe por 1,5-2 horas, até que os cascos do cordeiro estejam macios e perfumados.

5.Colete o suco e sirva no prato:Depois que os pés de cordeiro estiverem cozidos até ficarem macios, leve ao fogo alto para reduzir o suco. Desligue o fogo quando a sopa engrossar. Disponha os pés de borrego num prato, regue com o restante da sopa e decore com cebolinha ou coentros picados.

3. Habilidades e precauções culinárias

1.Escolha de trotadores de ovelhas:Recomenda-se escolher pés de cordeiro frescos, pois a carne é mais macia e saborosa. Se você comprar cascos de ovelha congelados, eles precisam ser descongelados com antecedência.

2.Escalde para remover o cheiro:Adicionar um pouco de vinho de cozinha e fatias de gengibre ao escaldar pode remover com eficácia o cheiro de peixe dos pés de ovelha.

3.Controle de fogo:Na hora de estufar, é necessário cozer em fogo baixo para evitar o calor excessivo, que fará com que a sopa evapore muito rapidamente e afete o sabor dos pés de cordeiro.

4.Ajuste picante:Se você não gosta de comida picante, pode reduzir a quantidade de pimenta seca ou escolher uma variedade menos picante.

4. A relação entre temas quentes recentes e pés de ovelha picantes

Nos últimos 10 dias, os temas quentes sobre alimentação na Internet centraram-se principalmente em “especialidades locais” e “alimentação saudável”. Os picantes trotadores de borrego, como prato com características locais e valor nutricional, enquadram-se nestas duas tendências. A seguir está uma análise da correlação entre os tópicos quentes recentes e Hu La Yang Ti:

Conclusão:Os trotadores de cordeiro picantes são um prato delicioso e nutritivo, de preparo simples e adequado para comida caseira. Combinado com os temas quentes recentes, este prato não só satisfaz a procura das especialidades locais, mas também está em conformidade com o conceito de alimentação saudável. Espero que a introdução detalhada neste artigo possa ajudá-lo a dominar facilmente o método de preparação de trotadores de cordeiro picantes e a desfrutar da diversão de uma comida deliciosa.