Como fazer sopa de algas ósseas
A sopa de algas ósseas é uma sopa caseira nutritiva e deliciosa, especialmente indicada para nutrir o corpo no outono e no inverno. A seguir estão as etapas de preparação detalhadas e as precauções para ajudá-lo a preparar facilmente esta deliciosa sopa.
1. Prepare materiais
| Nome do material | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| Ossos de porco | 500g | Recomendado usar costela de porco ou costela de porco |
| algas secas | 50g | Precisa molhar com antecedência |
| gengibre | 3 fatias | Para remover cheiro de peixe |
| cebola verde | 1 bastão | Corte em seções |
| cozinhar vinho | 1 colher de sopa | Remova o cheiro de peixe |
| sal | Quantidade apropriada | tempero |
| água limpa | 1500ml | Ajuste de acordo com as necessidades |
2. Etapas de produção
1.Manuseio de ingredientes: Lave os ossos de porco e deixe-os de molho em água fria por 30 minutos para retirar o sangue. Mergulhe as algas secas em água limpa, lave e corte em pedaços pequenos.
2.Escalde para tirar o cheiro: Coloque água fria na panela, acrescente os ossos, as rodelas de gengibre e o vinho de cozinha, leve para ferver em fogo alto, retire a espuma, retire os ossos e enxágue bem.
3.ossos cozidos: Coloque os ossos escaldados em uma caçarola, acrescente a água, as rodelas de gengibre e a cebolinha, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 1 hora.
4.Adicionar algas: Quando a sopa de ossos ficar espessa e branca, adicione as algas embebidas e continue cozinhando por 30 minutos.
5.Tempere e sirva: Por fim, adicione uma quantidade adequada de sal de acordo com o gosto pessoal e polvilhe com cebolinha verde picada.
3. Precauções
| Coisas a serem observadas | Descrição |
|---|---|
| Tratamento de algas | As algas secas precisam ser totalmente encharcadas, caso contrário, afetarão o sabor |
| Controle de fogo | O caldo de osso precisa ser fervido em fogo baixo para produzir uma sopa espessa e branca. |
| Tempo de tempero | O sal deve ser adicionado por último para evitar que a carne fique lenhosa. |
| Método de armazenamento | Mantenha refrigerado por no máximo 3 dias e ferva antes de consumir |
4. Valor nutricional
| Informação nutricional | Conteúdo (por 100g) | Eficácia |
|---|---|---|
| proteína | 8,2g | Melhorar a imunidade |
| Cálcio | 120mg | Ossos fortes |
| iodo | 150μg | Promova a saúde da tireoide |
| colágeno | rico | Beleza e beleza |
5. Perguntas frequentes
1.P: Podem ser usados outros ossos em vez de ossos de porco?
Resposta: Sim, tanto ossos de boi quanto de frango são aceitáveis, mas os sabores serão diferentes.
2.Pergunta: Por que a sopa de algas tem cheiro de peixe?
Resposta: Pode ser que as algas não tenham sido limpas ou os ossos não tenham sido completamente branqueados. Recomenda-se manusear os ingredientes de acordo com os passos.
3.Pergunta: As mulheres grávidas podem beber sopa de algas ósseas?
Resposta: Sim, mas você deve prestar atenção à ingestão de iodo, 1 a 2 vezes por semana é apropriado.
4.Pergunta: O que devo fazer se a sopa não estiver suficientemente espessa?
Resposta: Você pode estender o tempo de cozimento adequadamente ou adicionar uma pequena quantidade de leite para aumentar a cor.
6. Dicas
1. Se quiser que a sopa fique mais gostosa, pode adicionar um pouco de pimenta branca no final.
2. Kelp contém ácido glutâmico natural, que é um agente umami natural e não precisa adicionar MSG.
3. Ao cozinhar a sopa, adicione água suficiente de uma só vez. Adicionar água até a metade afetará a qualidade da sopa.
4. Uma pequena quantidade de wolfberry pode ser adicionada no outono e no inverno para aumentar o efeito nutritivo.
Esta sopa de ossos e algas não só é fácil de preparar, mas também rica em nutrientes, especialmente indicada para toda a família desfrutar junta. Siga os passos acima e você terá a certeza de fazer uma sopa deliciosa e saborosa!
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